Tavukculuk sektörü ve Tavuk eti hakkında bilgilendirme

[Orhan]

Arkadaşlar,
Ben tavukçuluk sektöründe farklı firmalarda 10 yılı aşkındır hizmet veren ve yönetici pozisyonunda çalışan biriyim.
Bu sektörle ilgili o kadar akıl almaz iddialarda bulunuluyor ki bazen sadece gülüyorum.
Bu konuyu açmakta ki amacım sizleri bu konu da aydınlatmak

İddaa 1: 17 günde yumurtadan civciv çıkartıyorlar
Cevap: Böyle bişey mümkün olsa bunu yapabilen biri olsa dünyanın en zengin insanı olurdu. Böyle bişey mümkün değil. Doğaya aykırı. Tavuklar normal kuluçka süresi 21 gündür ve bununla oynayabilmek mümkün değildir.

İddaa 2: Bunları 41 günde kesiyorlar çünkü 43 gün sonra ölüyorlar
Cevap: Evet 41 günde kesim ağırlığına ulaşır. Ama bakılmaya devam ederseniz hayatına devam eder.

İddaa 3 :Hormon veriyorlar
Cevap: Hormon vermiyorlar. Tavuklar ışığa duyalı hayvanlardır yaşadıkları ortam aydınlık olduğu sürece normal yasamsal faaliyetlerine devam ederler. Ve bu nedenle daha fazla yem tüketirler. fazla tüketilen yemde et olarak depolanır.
Hormon verilmiyor nerden biliyorum çünkü üretilen ve satılan bir hormon ilacı vs yok
Olsa bile hormonlar yapısal olarak hassas protein zincirlerinden oluşur yeme ya da suya katamassınız direk enjeksiyon yapmanız lazım
En küçük işletme 5.000 hayvanlık olduğuna göre yapmaya başlasınız bile bitirinceye kadar kesim günü gelir

İddaa 4: Yapma yem ile besliyorlar
Cevap: Yapma yem dedikleri yem fabrikalarında üretilen yemler
İçinde bildiğiniz mısır, buğday, soya vb. tahıllar bulunmaktadır. onun dışında hayvanın ihtiyaç duyabileceği vitaminler ve mineraller katılır. Tüm bu maddeler kırıcılarda kırılır sonra besin maddeleri eşit olsun diye karıştırılır, ya pelet halinde ya da toz halinde yedirilir.
Artık bi çok işletme yemden bulaşabilen hastalıklardan korunmak için pişirilmiş yem kullanıyor. Yani kaliteli yem karlılık için çok önemlidir.

İddaa 5: Bu hayvanların gdo'lu
Cevap : Beyaz et sektöründe kullanılan ırklar yaklaşık 150 yıllık mazisi olan ırklardan seçilerek bugünlere getirilmiş ırklardır. Ve Türkiye'de bulunan ırklar tüm dünyada kullanılan ırklar yani Türkiye'de denetimler çok sıkı olmasaydı bile bu ırklar diğer Avrupa ülkelerinde kullanılamazdı.
Özet olarak bu ırklar seçilerek ve seçilenler üretilerek bu günlere gelmiştir.
Pedigrili hayvan besleyenler ya da arap atının, ingiliz tayının bizim yerli sütçü beygirlerinden neden pahalı olduğunu bilenler benim ne demek istediğimi anlayacaktır.

Bu konu üzerinden sizinde merak ettikleriniz varsa cevaplayabilirim

[HaKo]

Bu KFC ler ve bazı piliç firmaları için söyleniyordu, hayvanlar sırf et yapsın diye yemlerine ilaç karıştırılıyormuş, hayvanlar ayakta zor duruyormuş kemikleri o kadar güçsüz kalıyormuşki en ufak darbede kırılıyormuş vs. bu konu hep aklımı kurcalamıştır benim.

[BARR]

Benimde arkadaşım büyük yumurta üreticisi piyasadaki sölenen şeylere gülüp geçiyor, hatta bende fabrika ve çifliğe gittim iddiaların çoğu asılsız.

[SOMEONESPECIAL]

Tavuk Sanarak Yediiniz Et Aslnda Tavuk Deil - haber365.com

29unda ki haber

[naci]

Kanka sen yanıtladın ya artık içim rahat

[Orhan]

Bu KFC ler ve bazı piliç firmaları için söyleniyordu, hayvanlar sırf et yapsın diye yemlerine ilaç karıştırılıyormuş, hayvanlar ayakta zor duruyormuş kemikleri o kadar güçsüz kalıyormuşki en ufak darbede kırılıyormuş vs. bu konu hep aklımı kurcalamıştır benim.

Kanatlıların genel olarak kemik yapısı zaten çok zayıftır. Ben köylere gittiğimde de benzer vakaları gördüm atlarken zıplarken ayağı kanadı kırılan hayvanlar gördüm bu olabilecek bişeydir.
Ama bu durum olumsuz bi durumdur. Kar etmek isteyen hiç bir firma hayvanın ayağı kırılsın istemez aksine sağlıklı olsun yeme suya ulaşmada sıkıntı yaşamasın ister çünkü ayağı kırılan ne yeme ulaşabilir nede su tüketebilir.Bu hayvan malesef itlaf edilir. Ekonomik değeri yoktur. Çünkü kırıktan dolayı iç kanama oluşur etteki görüntü hiçte iştah açıcı olmasa gerek.
Et yapsın diye ilaç katıyorlar dedikleri tahminen vitamin mineral karışımlarıdır.
Son 5 yıldır da insanlarda da kullanılan prebiyotik bakterilerde kullanılmaya başlandı.(prebiyotik bakteriler insan tüketiminde süt ve süt ürünlerinde barsakları rahatlatmak içinde kullanılır tavukçulukta da aynı amaçla kullanılır(
Ama tüm bunlar hem sağlık bakanlığı hem de tarım bakanlığı onaylı vitamin ve minerallerdir.

[Orhan]

Tavuk Sanarak Yediiniz Et Aslnda Tavuk Deil - haber365.com

29unda ki haber

Artık popüler olmak isteyen herkes ete süte sarmaya başladı biri çıkar baklagillerde şu var der
Öbürü çıkar süte bilmem ne katıyorlar der
Ve hepside bu sayede meşhur oluyorlar
Adam tıp hekimi ben veteriner hekimim çıkıp desem ki bu herif saçmalıyor bana diyecekleri sen ne bilirsin adam doktor
Yani tıp hekimi tavuğu bilmez civcivi bilmez ama sözünün kıymeti var
Adam çıkmış konuşuyor herkeste izliyor ve inanıyor.
Şunu unutmayın tüm özel sektörler kar amacıyla çalışır.
Tavukçuluk sektöründe sürü sağlığı kuralları uygulanır yani bireysel tedavi ya da müdahale yapılamaz ve her zaman hastalıklardan korunmak daha ucuza gelir o nedenle ilaç uygulaması yerine aşı uygulaması yaparız.
Bu aşılarda genellikle suya katılarak yapılır yani uygulaması da çok kolaydır
Hayvan suyu içerken aşı bakterisini de alır.

Kanka sen yanıtladın ya artık içim rahat

Kanka bizim ailemizde tavuk eti tüketiliyor kızım ailem vs. severek tüketiyoruz sıkıntı yok

[powERS]

gümrükleme depolama işinde çalışıyorum orhan abi.

şimdi bizim mıntıkamızda olan antrepoya yurt dışından yem katkı maddesi gtip inde maddeler geliyor.

birkere denk geldi ithalatçısına sordum nedir bu diye.

yumurtalarla ilgili dedi. suyuna karıştırılıyormuş hayvanların, suluklara bir damla jumbo boy 2 damla çift sarılı dedi ama

nasıl bir hesaplama yapıyorlar kaç hayvan için geçerli o suluk?

hee diyip geçmiştim pek inandırıcı gelmedi ama bunun gibi birşey olabilirmi?

[ahk]

tavuk eti normal diyemezsiniz. karadenizde bu işi yapan arkadaşım 25-35 gün arasında civcivleri geri alıyorlar demişti.
Ha sonuçta balıklarda çiftlikte aşılanıyor vs. sonra biri çıkıyor dip balığı zehirli diyor. ooooo herşeye göre beslensek aç kalıcaz

[Orhan]

gümrükleme depolama işinde çalışıyorum orhan abi.

şimdi bizim mıntıkamızda olan antrepoya yurt dışından yem katkı maddesi gtip inde maddeler geliyor.

birkere denk geldi ithalatçısına sordum nedir bu diye.

yumurtalarla ilgili dedi. suyuna karıştırılıyormuş hayvanların, suluklara bir damla jumbo boy 2 damla çift sarılı dedi ama

nasıl bir hesaplama yapıyorlar kaç hayvan için geçerli o suluk?

hee diyip geçmiştim pek inandırıcı gelmedi ama bunun gibi birşey olabilirmi?

Bahsettiği şey vitamin premixi genelde 20-25 kiloluk ambalajlarda satılır yerlisi de var ama kaliteli olduğu için genelde yurt dışından ithal edilir.
İçindekilere örnek olarak
A vitamini(beta karoten).Yumurtanın sarısına koyu renk verir.
ben yumurta sektöründe değilim ama aynı ürünleri yem kalitesi düştüğünde bizde kullandık.
Yumurtacılarda yumurtanın büyüklüğünden ziyade sayısı önemlidir. yumurtacı ırklar verimleri en yüksek olduğu durumda 72 saatte 2 yumurta yumurtlarlar.
eğer çift sarılı yumurtlarsa bu yumurta sayısı 1 'e düşer yani adam %50 zarar eder
Aslında çift sarılı yumurta üreticinin hiç de istemediği bi yumurtadır.
Çünkü ne viyole sığar ne bi işe yarar onlar için özel üretim bi viyolde ben görmedim genelde kabukları da ince olduğu için nakliye esnasında kırılır.
Aklınızda bulunsun küçük yumurtalar genç hayvan yumurtası olduğu için daha besleyici ve lezzetlidir.
Aslında insan biyolojisinde olduğu gibi 20'lik çıtırla 40'lık olgun abla arasındaki fark gibi

[miniks]

Horman vermeleri imkansız zaten maliyeti inanılmaz arttırır

Bende fabrikada ve dag evinde tavuk hindi besliyorum

arkadaşın dedigi gibi sürekli aydınlık ortamda kalsalar cok cabuk büyürler

[Orhan]

tavuk eti normal diyemezsiniz. karadenizde bu işi yapan arkadaşım 25-35 gün arasında civcivleri geri alıyorlar demişti.
Ha sonuçta balıklarda çiftlikte aşılanıyor vs. sonra biri çıkıyor dip balığı zehirli diyor. ooooo herşeye göre beslensek aç kalıcaz

Tavuk eti değil zaten PİLİÇ ETİ

Sığır eti ile dana eti gibi
Koyun eti ile kuzu eti gibi
tavuk eti ile piliç etide farklıdır.

yediğiniz piliç etidir ve normal ettir.
bakın her denilene inanmayın benim yazdıklarımı da sorgulayın
İşletmenin kar etmesi için bu hayvanları 2-2,5 kilo olması lazım
Marketten karga gibi minnacık tavuğu alırmısın
Hayvan zaten son 10-12 gün et tutmaya başlıyor 25. günde olacağı ağırlık en iyi bakım şartlarında 1 kilo hadi iç organları çıktı kalır sana 700 gr kime satacaksın o hayvanı

[naci]

Kanka BİM in yumurtaları da genelde küçük oluyor, mecburen alıyoruz, yanlış bir tercih değildir umarım

[drahte1905]

Bu konu üzerinden sizinde merak ettikleriniz varsa cevaplayabilirim

Peki kilosu 25 TL olan organik tavuk, 15TL olan serbest arazi tavugu ve kilosu 6 TL olan yetistirme tavugun ne farki var ?

[Orhan]

Horman vermeleri imkansız zaten maliyeti inanılmaz arttırır

Bende fabrikada ve dag evinde tavuk hindi besliyorum

arkadaşın dedigi gibi sürekli aydınlık ortamda kalsalar cok cabuk büyürler

Ya sen hayvan besleyen bi insansın
kaliteli bir ırktan gelen bi köpekle nerden geldiği belli olmayan bi köpeğe aynı şartlarda bak bakalım ne olacak aralarında fiziksel farkı bırak davranışları bile başka oluyor.

yani anlatmaya çalıştığım konu merak ettiğiniz bir çok konu aslında doğada mevcut
Abim benden daha çok yer ama kilo almaz bende ne yesem kilo alırım
İnsan olarak pek kıymetli değilim ama horoz olaydım çok kıymetliydim

[TünayK]

orhan başkan tavuk unundan bahsetsene biraz orası biraz karanlık gibi...

[elpadre]

valla ben horoz dovusturuyorum cevdetın uyku problemı oluyor kafesını ortuyorum ve babamın spor ılaclarından verıyourm bayagı bı etkısı oluyor yakında igneye baslıcagız bolgesel vurucam ama ınsallah cevdete bırsey olmaz

[TünayK]

valla ben horoz dovusturuyorum cevdetın uyku problemı oluyor kafesını ortuyorum ve babamın spor ılaclarından verıyourm bayagı bı etkısı oluyor yakında igneye baslıcagız bolgesel vurucam ama ınsallah cevdete bırsey olmaz

recm edileceksin hazır ol

[Bülent76]

Peki kilosu 25 TL olan organik tavuk, 15TL olan serbest arazi tavugu ve kilosu 6 TL olan yetistirme tavugun ne farki var ?

Çok güzel bir nokta, ben de cidden merak ediyorum bunun cevabını